在追求食品加工效率与品质双提升的行业变革中，德国ELEA公司推出的PEF（高压脉冲电场）系统，可针对固体和液体产品两种应用，如用于固体产品预处理，可实现使切割更容易，果蔬冻干时间缩短，冻干形状提升，薯片薯条油炸时间缩短等效果; 如用于液体加工，则实现果汁低温灭菌。

该系统通过对细胞膜电穿孔，在不破坏细胞结构的前提下实现多种功能，在优化产品口感，颜色和形状的同时，还延长了产品保质期，为企业提供兼顾品质与效益的创新解决方案。